Omelet er en ret, der er nem og enkel at lave. Der findes et utal af opskrifter på omelet, fordi det er en medgørlig ret, som du kan blande dine yndlingsingredienser i. I denne opskrift på omelet er der tilsat gode næringsrige fødevarer, som især er rige på fedt og protein.
Æg er rige på på gode fedtsyrer og proteiner, hvilket er vigtige næringsstoffer for ældre. Denne omelet opskrift indeholder desuden en ernæringsdrik, som får retten til at svulme af god næring.
Brie omeletten har masser af smag og indbydende farver, som vækker appetitten. Det er derfor en oplagt ret til dig, mangler næring i din kost.
Antal portioner: 2
Forberedelsestid: 30min
Ingredienser:
æg
4
Nutridrink Protein Abrikos
1 dl
frisk hakket /frossen persille
2 spsk
smør eller flydende margarine
1 spsk
brie
100 gram
salami (4-6 skiver)
35 gram
rucola
1 dl
cocktailtomater
6
rødløg
½
olivenolie
-
salt
-
Sort peber
-
Evt. sorte oliven
-
Tilberedning:
- Pisk æg, Nutridrink Protein Abrikos og hakket persille sammen i en skål. Tilsæt salt og peber.
- Varm en stegepande op og tilsæt smør uden, at det bliver brunt og hæld omeletblandingen på. Steg omeletten på moderat varme i ca. 7 minutter.
- Skær i mellemtiden brieosten i tynde skiver og salamien i strimler. Læg brieskiverne og salamistrimlerne på den ene halvdel af omeletten. Anvend en spatel og vend den anden halvdel af omeletten ind over salamien og brien. Lad den stå på varmen i yderligere 3 minutter.
- Del cocktailtomaterne i halve og skær rødløget i skiver.
- Læg omeletten på en tallerken. Top med rucola, tomater og rødløg. Tilsæt salt og peber og stænk lidt olivenolie udover. Server evt. med oliven til.
- Velbekomme